建材ナビは800社を超えるメーカーの製品を200以上のカテゴリーに分類した建築材料専門の検索サイトです。

ご家庭の規模や活動的なお子さまがいらっしゃるかどうか、また湿度などにもよるかとは思いますが、十数年経った我が家では未だ欠けることなく凸凹は現役です。

左官される方にご相談する、もしくはセルフリフォームであれば欠けても塗り直せる!くらいの気持ちでもいいのではないでしょうか?

たしか漆喰はある程度時間が経つと、どんどん硬化してくる
かと思います。
ですから、触れるたびに欠けてくるというのは、ほとんど
ないかなと思います。汚れは多少つきやすいかと思いますが、
掃除も意外と楽なので、大丈夫かと。
下地をしっかりやってもらう事が結構重要かと思うので、
工事屋さんにその辺聞いてみてはどうでしょうか。