万能加熱調理器【iVarioⓇ Pro】小型｜株式会社ラショナル・ジャパン

◆厨房のスペースを削減
iVarioはたった1台で焼く、炒める、煮る、茹でる、揚げる、炊く、低温調理、圧力調理までもこなす、多機能加熱調理器です。
従来の厨房のように多くの調理道具を置く必要はありません。

◆圧倒的なパワーとスピード、従来の調理機器にない完璧な温度コントロール
2分半で200℃に達する昇温スピードで、60リットルのお湯を沸かすのにたったの14分。
タッチディスプレイでの簡単な操作で、温度管理は毎秒iVario自身がおこないます。
それにより、付きっ切りの監視と管理が不要になります。
オペレーションの簡素化により、作業効率の向上およびスタッフ不足の解決に貢献いたします。

◆簡単な洗浄
完璧な温度コントロールにより、焦げ付きやこびりつきがほとんどありません。
内蔵型のハンドシャワーを使用して、簡単に短時間で洗浄を行うことができます。

主な調理例:
ボロネーゼソース 250人前 60分
シチュー 25㎏ 87分(圧力調理)
野菜のポタージュ 100人前 20分