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加熱調理における世界的なマーケットリーダーであるRATIONALは、独自のデジタル厨房管理システム「ConnectedCooking」の登録ユーザー数が15万人を突破したことを発表いたしました。これはデジタル化によってプロフェッショナルの厨房での作業がより簡単で生産的になることを実証しています。

「世界中の多くの業務用厨房に携わる経営者がConnectedCookingを信頼してくれていることを嬉しく思います」と、RATIONAL AGのプロダクトマネジメント・ConnectedCooking責任者であるテレサ・フェルチナーは述べています。
「私たちにとって、これはデジタル・サービスをより良いものにするためのモチベーションであると同時に、プロの厨房におけるデジタル・ソリューションの重要性が高まっていることの確認でもあります」。

ConnectedCookingは、RATIONALの調理システムであるiCombi ProおよびiVario Proに対応する、無料のデジタル管理システムで、厨房のワークフローをより速く、簡単で、安全にします。調理システムがネットワーク化されると、ユーザーはPC、タブレット、スマートフォンを使って、いつでもどこからでも調理システムにアクセスできます。
つまり、調理機器の稼働状況、洗浄状況、エネルギー使用量、HACCPデータなどの詳細情報が常に手元で確認でき、さらに調理機器ソフトウェアは自動アップデートの設定を行うことにより常に最新の状態に保たれます。特に複数の店舗を持つ企業では、調理プログラムの自動転送ができるため、簡単にプログラムをアップデートでき、さらに調理品質を標準化できるというメリットもあります。
調理プログラムはオフィスやセントラルキッチンで簡単に作成でき、ワンクリックで全店舗のネットワーク接続された調理システムに送信することができます。
新しいメニューを販売するたびに、各店舗に足を運んでプログラムの更新をしたり、レシピを配り研修をしたりする手間が軽減されます。
同様のプログラムを配信することにより、全ての店舗で統一された調理基準が保証されます。

ConnectedCookingの詳細はconnectedcooking.comでご確認いただけます。

ConnectedCooking – 厨房をより速く、簡単、安全に。
https://www.rational-online.com/ja_jp/connectedcooking/

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RATIONALについて
RATIONALグループは、業務用厨房での加熱調理分野における世界屈指のマーケットリーダー、テクノロジーリーダーです。1973年に設立され、現在では従業員数は2,600人以上を数えます。その内1,500人以上がドイツで活動しています。RATIONALは2000年にフランクフルト株式市場のプライム・スタンダードに上場され、現在はMDAXに含まれています。

私たちの第一の企業目標は、お客様に常に最大の利益をご提供することです。RATIONALは、持続性という原則の遵守に対する責任を深く認識しています。これは、環境保護、主導、社会的義務といった基本原則における姿勢の表れです。高い水準でRATIONALが成し遂げた業績により、毎年、数多くの国際的表彰を受けています。